HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko ワイン2本セット。日本ワイン]ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2021 赤。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ・タカヒコ」日本で最も入手困難なワイン、未来への挑戦。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。【期間セール】オーパスワンOPUS ONE 2022 2本　セット 未開封。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ベルエポック シャンパン。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ルロワ ボジョレー ヴィラージュ プリムール 2024 他 計3本。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ステファンベルノドー　3本セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。シャンパン D.ROCK。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。1997 GAJA Rossj-Bass ロッシィバス 古酒。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ザビエ ルイヴィトン ワイン　3本。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【空瓶】Romanée-St-Vivant 2022 750mlDロマネコンティ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ボルドー金賞など 各国 白ワインセレクション 10本セット　750ml　ｖ2。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Moët & Chandon モエシャン ネクターインペリアル 750ml×5本。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【希少2000年】 CHATEAU DU TERTRE 2000 MARGAUX。キュベゾンは48日。シェリー酒　ルスタウ　秩父蒸留所。100％全房による発酵。陽菜。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。Sassicaia 2012 赤ワイン 750ml。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ワイン SASSICAIA（サッシカイア）2021年 3本セット。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ワイン La Tournelle Au Lever du Rouge 2021。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。SUNさま専用入手困難 Gut Oggau Maskerade Weiss送料込。涙を流せる感激の世界が待っている。シャトーペトリュス　1986ケイ。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ